2022年7/30（土）和菓子+日本茶3種講師養成講習

【注意】開始時間を11時50分に変更しました。

2種類の和菓子を作り、3種類の日本茶の入れ方を学びます。

True Japan Tourでは、従来の和菓子体験に日本茶3種の飲み比べを取り入れた新プログラム、「和菓子作り＆日本茶3種飲み比べ」をスタートします。和菓子は「練り切り」と「たい焼き」の2種類を作ります。季節感を表したり、見た目に美しい生菓子の「練り切り」と、型に入れて焼き上げる楽しい「たい焼き」。「見てきれい！　作って楽しい！　食べて美味しい！」和菓子作りは、外国人にもとても喜ばれます。

本講師養成講習では、「練り切り」と「たい焼き」、それぞれの材料の準備の仕方、会場の設営（道具の収納場所や施設の使い方など）、和菓子の作り方、外国人に楽しんでいただける展開の工夫、後片付けなど、和菓子講師として務めていただく力を身につけていただきます。　「練り切り「と、「たい焼き」は、レシピや資料をお渡しします。

お菓子を作った後、出来立ての和菓子を試食しながら、体験に関する説明や、意見交換を行います。残ったお菓子は、お土産でお持ち帰りいただけます。

なお、新プログラムは、「和菓子作りと日本茶3種飲み比べ体験」です。煎茶・ほうじ茶・玉露の淹れ方を学び、試飲します。ご参加者には、お茶体験で使用するドリップパックもプレゼントします。

3種のお茶の淹れ方も合わせて学びます

・本研修では、和菓子に合わせて、3種のお茶を体験します。

・お客様が帰国後も楽しめる3種類のお茶のお土産パックックを受講者に差し上げます。

（お土産は、ドリップ式なので、急須を使わずに、1パックで何杯も飲めます。）

新しいツアーを実施します。

　True Japan Tour 株式会社では、右のような体験を新規に販売します。

　3種のお茶は、世界緑茶コンテストで金賞を受賞したテイーフート社((Tea Futoh Corp)が説明書付きで提供します。

和菓子と3種のお茶体験.pdf

PDFファイル 492.0 KB

ダウンロード

　　　練り切り

たい焼き

日程

・2022年7月21日（木）/　7月30日（土）

　7月30日の開始時間は、11時50分に変更しました。

スケジュール

11時50分　和菓子体験の説明

11時55分～　和菓子作り①

13時30分～　和菓子作り②

15時～　　　和菓子の試食と日本茶講習

15時55分～16時30分　あと片付け

参加者は、2グループに分かれて、2種類の和菓子を交互に作ります。それぞれ食材や道具の準備の仕方、和菓子の特徴、作り方、教え方のコツを学びます。作った和菓子を試食しながら、3種類の日本茶（煎茶・ほうじ茶・玉露）の淹れ方も学びます。

受講料

会員：6,800円

TJスクール生/フレンドシップ団体　7,300円　　一般：7,800円

含まれるもの=材料費、和菓子のレシピ、和菓子のお土産、お茶に関する資料、お茶のプレゼント

用意するもの＝エプロン、三角巾、手提げ袋（お菓子のお持ち帰り用）

定員

16名（2グループに分かれて作ります。）

会場

◆機械振興会館

住所：〒105-0011　東京都港区芝公園3-5-8　本館地下2階　B208 GRAND TJT The Dining

※アクセスはページ下部をご確認下さい。

申し込み方法

お申し込み方法

右のカートの追加に入力し、受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。銀行振り込みをお望みの方は、info@ijcee.comまでご連絡のうえ、下記の口座にお振込みください。

みずほ銀行丸の内中央支店（004）　普通預金　1131101

トクヒ）ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

受講カート

2022年7月21日　和菓子+日本茶3種講師養成講習「夏」

￥6,800

カートに追加

(税込)

在庫切れ

2022年7月30日　和菓子+日本茶３種講師養成講習「夏」

￥6,800

カートに追加

(税込)

在庫切れ

キャンセル待ちカート（会員・一般）

【キャンセル待ち】和菓子+日本茶3種講師養成講習「夏」

カートが売り切れ（満席）の場合、キャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。

※支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

￥0

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(税込)

注文完了メール確認のお願い

ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

講師紹介

「たい焼き」講師

菊地くに子　氏

NPO日本文化体験交流塾専務理事・日本文化部長。
IJCEE外国人向けプログラムの寿司づくりをはじめ、精進料理、折り紙、風呂敷などのプログラム構築をしながら、現場対応や研修講師を務める。

講師談：『形がかわいい鯛焼きは、外国人にも人気で、海外にもお店が出来ています。型に入れて焼きあげるワクワク感や、味のバリエーションを取り入れて、海外のお客様にもお楽しみいただける「たい焼き」の魅力を体感していただきます。

「練り切り」講師

島村寛子　氏

NPO日本文化体験交流塾会員・英語通訳案内士。

和菓子店での勤務経験があり、そこで和菓子作りの基礎を学ぶ。和菓子体験講師や寿司講師、着物着せ付け講師などで活躍中。

講師談：『見て美しい、食べておいしい練り切り。通年使える定番のものと、季節感のあるものを作ります。和菓子作りが初めての方でも簡単に作ることができる内容です。

「日本茶」講師

米原　奈都子　氏

ティーフート株式会社代表取締役社長

モバイルIT企業に10数年勤めるも、お茶好きがこうじて、日本茶インストラクター(*)の資格を取得し会社を退職。日本全国の茶畑を巡り、茶産地・生産者さんのもとでお茶作りを勉強した後、京都にて体験型日本茶茶房「茶三楽」の開業責任者となり、Trip Advisor★5の指示を得る店舗を作る。

2020年、よりお客様の生活に密着したお茶の提供を目指して、ティーフート(株)を起業。発売したドリップ式の日本茶と素材を組み合わせる同社商品は、リリース一年にして、世界緑茶コンテスト金賞、グルメ＆ダイニングスタイルショー2021ビバレッジ部門大賞受賞、iF DESIGN AWARD 2021受賞と各賞を受賞している。

＊日本茶インストラクターはNPO日本茶インストラクター協会の資格です