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関西・寿司づくり講師養成講習「初級」

日程

　2015年12月12日（土）10時～16時

会場・受講料・スケジュール等

１会場 /

　島本町ふれあいセンター　調理実習室

　アクセスは下記です

２　受講料等　

NPO日本文化体験交流塾会員　6,400円

非会員　8,000円　定員8名

３　スケジュール

(1)10時～12時15分

・寿司米の作り方など下ごしらえ

・軍艦巻き、握り寿司を作ります。

　まず、器具なしでトライします。次に、簡単に作れる寿司キットを使って作ります。

　食材は、マグロやサーモンなどの新鮮な魚介類、ベジタリアン向けの野菜類、生魚が食べられないお客様のための、厚焼き卵、生ハム、ツナなど、豊富に用意します。

(2)12時45分～13時45分

・お寿司をみんなで楽しく食べます。

・TJTの実施する寿司づくり体験の事業説明

・実施のための講義、質疑応答

(3) 14時～16時
○細巻きづくり
・巻きすを使って巻き寿司を作ります。

・寿司キットを使って作ります。
・出来た細巻きは、お土産で、各自お持ち帰りいただきます。
※エプロンをご持参ください。（マニキュアやネイルアートはお控えください。）

研修内容

IJCEEの日本文化体験のなかでも、お客様に抜群に人気のあるお寿司づくり体験。さしみ包丁を使って,まぐろの柵切りに挑戦したり、自由な発想でネタを組み合わせたオリジナル寿司を作ったりします。このプログラムの特徴は、お客様が自分の国に帰って、お寿司のホームパーティが出来るように、お寿司づくりのコツを教えます。毎回、お客様の笑顔がはじける、楽しくて美味しい体験です。

　寿司づくり研修会では、食材などの準備の仕方から、伝統的な握り寿司や巻きすを使った巻き寿司、簡単な器具を使って、失敗なく外国人のお客様に手軽に上手にお寿司つくりを楽しんでいただけるプログラムの技とコツを伝授いたします。

　※このプログラムは、通訳案内士の資格がなくても対応できます。ふるってご参加ください。